帮助中心

法国人也是典型的吃货民族，法餐在世界各国都非常流行，是美味和精致的代名词。

烟三文鱼是法餐中的经典料理，鱼肉色泽鲜艳，有特殊的烟熏香味，咀嚼起来柔韧有劲，口感肥美丰富，一直都是颇受欢迎的美食。

往往在这个时节，烟三文鱼开始频繁地出现在餐桌上，其烹调方法多种多样，既能搭配香芒、芦笋作为清新的头盘，也可以融合白汁做出美味的通粉。

今天食色君就要给大家推荐这道初冬里的风味美食——法式烟三文鱼慕斯，将烟三文鱼制作成慕斯，和多种食材融合出一种别致的口感，是一种经典的法式做法。

慕斯：一种调味的辅料，最早出现在法国。后来大家发现原来慕斯直接食用也非常美味，于是渐渐地衍生了很多的慕斯系美食，慕斯蛋糕就是其中最为常见的一种。

法式烟熏三文鱼慕斯

食材： 忌廉芝士200g、淡奶油80g、黑胡椒1g、柠檬一个、芫茜两棵、烟三文鱼300g、法式面包一根

步骤：1. 首先将柠檬刮丝撒在烟三文鱼上，然后把鱼卷起来腌制片刻，柠檬的酸味可以消减三文鱼的腥味，同时保留鱼肉原本的口感，是海鲜的常见搭配。

2.将烟三文鱼、忌廉芝士、淡奶油、黑胡椒、芫茜依次放进破壁机内搅拌（黑胡椒也有去腥的功效），这次借助破壁机来制作，可以将烟三文鱼和多种配料充分搅拌均匀，实现丰富细腻的口感。

Tips：用破壁机搅拌肉类时，要先用低速把肉搅拌均匀后，再用高速在短时间内进一步打细，因为高速运转的机器，容易造成肉的温度升高而变质。

3.搅拌片刻后，融合了不同食材口味的烟三文鱼慕斯就已经完成了，将它盛放在罐子里，可以用来抹面包、做三明治、沙拉等。

4.接着预热一下平底锅后放油，将切好的法式面包片，放进平底锅煎烘，使面包片的口感更加香脆。

5.食用的时候，把烟三文鱼慕斯均匀抹在法式面包片上，细腻香甜的慕斯搭配酥脆的面包片，一口就能满足味蕾对美食的全部期待。

6.再根据喜好加适量柠檬丝和芫茜叶，就可以尽情地享用这道法式美味啦。

这道别具风味的法式烟三文鱼慕斯，融合烟三文鱼、奶油、芝士等食材的浓郁香味，再加上破壁机搅打形成的细腻口感，征服了大多数的美食家。而要实现这样的口感，需要借助一台美的智频静音破壁机。

这款破壁机采用行业首创智频恒速电机，搅打功率高达1800W，每分钟36000转的搅打，能够击破食材细胞壁，打出来的慕斯口感自然更加细腻；

同时采用德国克虏伯精钢8叶破壁刀，刀头韧性强劲，适用于各类食材，搅打效果非常好。此外还提供一键开盖等人性化设计，使用便捷。

趁着周末，做一份美味可口的烟三文鱼慕斯，再来一杯香醇的防弹咖啡，享受一个圆满的下午茶吧！