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搞定海鲜控的浪漫大餐——法式香草煮贻贝

——“今天请你吃饭呀,最想吃什么?”

——“法式大餐!”

“法式大餐”这几个字好像代表了聚餐的最高待遇,让人联想到一个优雅的米其林厨师以及一道道精致华美的料理。法国人一向以精于吃闻名,至今法式大餐依然是世界西菜之首。而法餐中的海鲜料理,更是让许多海鲜控赞不绝口!

法式料理加工精细,烹调考究,尤其喜欢用酒来调味。一点烛光、一支葡萄酒,配上一道美味的法式海鲜,可以说是聚会的绝佳搭配。

但这种高级的味蕾享受,不一定只在餐厅才能体验到。今天食色君要带来的是一道在家也可以完成的法式海鲜料理——法式香草煮贻贝。如果你的朋友是海鲜控,这绝对是能让他惊艳的一次款待。


食材:

蓝贻贝500g丨洋葱10g丨秋葵4个丨罗勒香草5g丨青豆200g丨樱桃番茄500g丨蒜蓉5g丨无盐黄油50g丨白葡萄酒50g丨海盐、胡椒粉适量

步骤:

1、首先在Micca汤锅中倒入50g无盐黄油,然后加热至黄油融化。

2、接着将切碎的洋葱和蒜蓉分别倒入汤锅中,和黄油一起搅拌煎香,黄油的浓郁和洋葱的清甜融合,诱人的香味瞬间散发出来。

3、然后依次放入蓝贻贝、樱桃番茄、罗勒叶。罗勒叶性温、味似茴香,是法式大餐中烹饪海鲜的常用香草。

4、在锅中倒入白葡萄酒,再撒上若干海盐以及胡椒粉。白葡萄酒的醇香可以祛除贻贝的腥味,勾出鲜美的口感。锅内慢烧至贻贝开口时,就倒入切成块状的秋葵,合盖焖煮。

5、换上Micca煎锅,接着来制作佐餐的【海鲜青豆酱】。用牛油煎一下青豆,再将汤锅中的汤汁倒入煎锅中,和青豆一起烧煮。

6、烧煮片刻后,倒入500g淡奶油。奶油和海鲜汁充分融合,汤汁愈加的浓香。

7、再使用破壁机,把煮好的青豆搅打成泥,装在碗里。这样,美味的海鲜青豆酱就准备好了。

8、遵循法式做法,可以在Micca煎锅中加入牛油,将法式面包煎至金黄色,作为主食搭配贻贝享用。

这样,一道美味的法式香草煮贻贝就完成了,贻贝中还含有大量的欧米珈-3脂肪酸以及丰富蛋白质,能为身体补充营养。

一份高颜值的法式料理,当然要搭配相称的高颜值料理工具——Micca炊具,让烹饪的整个过程都心情愉悦。

来自兰博基尼设计师的手笔,炫彩的马卡龙配色、简约时尚的造型设计牢牢抓住人的眼球。煎、炒、焖、煮样样在行,妥妥占据你的厨房C位。

锅体采用备长炭材料,百万颗备长炭活力粒子均匀粘附在内表面,形成一张巨大的不粘薄膜层,能有效防止食物、汤汁粘合。再加上无铆钉设计,清洗起来非常方便。

就用这套Micca锅,为朋友们制作一顿诚意满满的法式海鲜料理吧!


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