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干燥秋日里的滋补佳品——香浓牛尾汤

秋季是最容易分辨一个人性格的时候。

有人会说:天凉好个秋!

也有人会说:春花秋月何时了?往事知多少…

不管怎样,对于吃货来说,秋季始终是充满憧憬和期待的!

秋季里有“贴秋膘”的习俗,吃货们可以名正言顺地四处搜寻美食。的确,秋天气温变化快,人体容易感到不适。这时候适当调整饮食结构,补充身体所需营养,是绝对错不了的“秋日养生法则”。

而在众多食材中,牛尾不但味道醇厚,还含有丰富的钙质和胶原蛋白,具有益血气、强筋骨、补体虚等多种功效。

近来气候渐凉,正适合来一道美味的滋补佳品——香浓牛尾汤。这道菜采用肉质鲜美的牛尾,搭配番茄、胡萝卜、西芹等食材,口感非常丰富。

牛尾经过熬炖之后软糯可口,煮出来的汤汁也十分浓郁,香气诱人。

一起来学习烹制这款当季美食吧。


香浓牛尾汤

食材 : 洋葱100g、番茄4个、土豆200克、红萝卜150克、西芹100克、牛尾切块1000克

配料:黄油、红酒、黑胡椒粉、海盐、迷迭香

步骤:1、首先把胡萝卜、土豆、番茄、洋葱分别切块备用,西芹切段备用;

2、将牛尾切块洗净,沥水备用。这个步骤可以有效去除牛尾的膻味,也能减少汤水中的浮沫;

3、先把黄油放入Micca煎锅中加热,再把洋葱、胡萝卜、西芹、沥水后的牛尾等食材倒入煎锅,待牛尾块微熟后,再放入番茄翻炒均匀;

4、 接着在锅中倒入红酒继续翻炒,让牛尾充分吸收红酒的醇香,不管是口味还是色泽,都提升一个档次;

5、把炒好的食材倒入美的食神电压力锅中,再倒入切块的土豆,撒上海盐,加入两棵迷迭香,以及适量的清水;

6、选择电压力锅的【浓香煲汤】功能,烹饪40分钟。这款电压力锅的智能控制面板能实现一键启动,同时程序预设了最佳烹饪压力和时间,方便快捷;

7、烹饪结束后倒出装在汤碗中,美味的香浓牛尾汤就做好啦。

牛尾炖的软糯入味,还透出一股红酒的芬芳,吃起来超有满足感。再喝一碗浓郁的牛尾汤,马上能感觉全身充满力量!

趁周末做一道美味滋补的牛尾汤,好好奖励自己!


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